2022 yılında İstanbul 29 Mayıs Üniversitesi Uluslararası İslam ve Din Bilimleri bölümünden mezun oldu. Arapça hazırlık eğitimini Ürdün’de Applied Science University’de yaz eğitimiyle tamamladı. Lisans eğitimi sürecinde İstanbul 29 Mayıs Üniversitesi Akademik Gelişim Programını tamamlarken Kudüs Çalışmaları Kulübü’nün yönetiminde rol aldı. İHH İnsani Yardım Vakfı’nda gönüllü faaliyetlerde bulunarak çeşitli projelerde aktif görev aldı. İstanbul 29 Mayıs Üniversitesi’nde Dinler Tarihi alanında tezli yüksek lisans programını “Pesah Bayramının Kökeni, Ritüel Boyutu ve Yahudi Kimliği Açısından Önemi” başlıklı teziyle tamamlayan Özkan, Anadolu Ajansı’nda muhabir olarak çalışmaktadır. İyi derecede Arapça ve İngilizce, orta seviyede İbranice bilmektedir.